Dr. Reich’s Author Christine Reich, die FODMAP Köchin
Dr. Reich’s Author Christine Reich ist die Tochter von Dr. Reich’s Family Gründerin Dr. med. Ilse Reich. Sie hat ihren Master in Volkswirtschaft, Politik und Kommunikationswissenschaften gemacht.
Sie begann in München als Journalistin, entwickelte für internationale Food Brands wie Dole Fresh Fruit, Coca Cola und Bacardi Marketing- und Werbekampagnen, erfand den Slogan „Frosta ist für alle da“, war Interim und Change Manager, Gourmet- und Trendscout u.a. für karstadt.de, andel’s Design Hotel, Arcotel Hotels & Resorts und beendete ihre Karriere als Leiterin Marketing bei Deutschlands größter Biosupermarktkette dennree, denn’s Biomärkte.
Bereits als Teenager bekochte sie ihre Familie mit oft über 10 hungrigen Mäulern am Tisch und ist bis heute in der Küche für die Reizdarm Betroffenen in Dr. Reich’s Familie sowie für Recherche, Trendscouting, Produktinnovationen und Rezeptentwicklungen in Dr. Reich’s Family zuständig.
Sie selbst hat diverse Unverträglichkeiten, die Übelkeit, manchmal sogar schwallartiges Erbrechen und sturzbachartigen Durchfall zur Folge haben können. Meist nach dem Verzehr von Laktose, Zwiebeln oder Knoblauch. Daher hat sie allergrößtes Verständnis für Reizdarmsyndrom-Betroffene.
Allerdings soll Dr. Reich’s Low FODMAP Blog und Shop auf keinen Fall ein weiterer Betroffenheits-Blog werden nach dem Motto „ich saß oft stundenlang auf der Toilette“.
Dr. Reich’s Family ist in dritter Generation Arztfamilie. Mit dem Wissen und den Erfahrungen von drei Generationen von Ärzten möchte Dr. Reich’s Family uu alltagtauglichen, pragmatischen Lösungen für Reizdarm Patienten und ihren Angehörigen beitragen. Deshalb gibt es auch Dr. Reich’s FODMAP Shop, um die komplexe Low FODMAP Diät zu vereinfachen, sie für möglichst viele zu erleichtern und die Lust am Genuss zurück zu bringen.
Christines Leidenschaft: Kreativ sein, mit Lust FODMAP-arm kochen. Kompliziertes – wie die FODMAP Diät – einfach und alltagstaulich für Betroffene und Angehörige zu machen und dabei immer wieder Neues auszuprobieren. Die Männer in Dr. Reich’s Family suchen meist das Weite, wenn Christine mal wieder ein veganes Kuchen Rezept verkosten lässt.
Themen wie FODMAP-arm grillen kommen dafür deutlich besser an bei den Jungs in der Familie.
Christines Schwerpunkte:
1. Genuss – Gesundes muss gut schmecken, weil jeder, auch Menschen mit Unverträglichkeiten und Reizdarmsyndrom „frei von möglichst allem“ genießen können sollten. Nur so is(s)t und bleibt der Mensch physisch und mental gesund. Darum wird bei Dr. Reich’s alles so lange und so oft verkostet, bis wirklich alle happy ist.
2. Bio – Öko statt Ego – stellt für sie einen Mindeststandard dar und gewährleistet dabei einen deutlichen Mehrwert für Umwelt, Menschen, Pflanzen und Tiere. Für Author Christine Reich ist das das Minimum im Sinne von Gesundheit, Umweltschutz und Nachhaltigkeit, auf das man als Konsument, Hersteller und Händler achten sollte.
Christine Reich ist als bio-bewegte Autorin davon überzeugt, dass alleine ökologische Landwirtschaft, Fair Trade, eine wesentlich geringere Belastung unserer Umwelt, biologische Arten- und Sortenvielfalt, wirklich artgerechte Tierhaltung und deshalb ein vorwiegend veganer Lebensstil unsere Gesundheit und damit auch unser Überleben sichern.
Statt immer mehr, immer billiger zu produzieren, um es dann doch nur massen- und tonnenweise wegzuwerfen, sollten wir erheblich weniger, umso wertvoller genießen. Geschätzt landen in Deutschland pro Jahr 10,8 Millionen Tonnen Essen im Müll.
Klasse statt Masse. Weniger essen, dafür umso besser und bio. Mit Zutaten, die noch nach dem schmecken, was sie sind. Keine Zusatzstoffe. Auch auf diese Weise können wir alle einen Beitrag dazu leisten, weder Erde, Luft, Wasser, Klima, weder Pflanzen, noch Tiere weiter zu belasten.
Denn am Ende der Nahrungskette steht der Mensch, der immer häufiger mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten reagiert. Warum wohl?
Christine Reich ist als Journalistin der Wahrheit auf der Spur
Geschätzt 20 % aller Menschen in Industrieländern haben Darmprobleme, Blähungen, Völlegefühle, Krämpfe, Durchfall und/oder Verstopfung.
Experten gehen davon aus, es liegt am Verzehr von hoch verarbeiteten Lebensmitteln mit zugesetztem Zucker und weiteren Zusatzstoffen wie Geschmacksverstärker, Farbstoffe, Konservierungsmittel sowie Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe, die das Mikrobiom massiv stressen.
Die Zutatenlisten mancher Lebensmittel lesen sich inzwischen wie chemische Formeln eines Chemiebaukastens.
Menschen mit Stoffwechselerkrankungen und Allergiker, Menschen mit Verdauungsproblemen, Hautausschlägen und juckenden Augen sollten möglichst gar keine Zusatzstoffe zu sich nehmen.
Bei einer Sojaallergie z.B. sollten Betroffene den Emulgator Sojalecithin (E 322) vermeiden.
Studien verbinden Zusatzstoffe mit chronischen Entzündungen, Darmproblemen, Diabetes, Allergien und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Emulgatoren und Konservierungsstoffe können die Darmflora schädigen und Entzündungsprozesse fördern.
Azo-Farbstoffe stehen im Verdacht, Hyperaktivität bei Kindern zu fördern, während Sulfite (in Trockenobst/Wein) Hautausschläge oder Atemnot auslösen können.
Konservierungsstoffe (z. B. Nitritpökelsalz) werden mit einem erhöhten Risiko für Diabetes und Krebs assoziiert.
Glutamat (E620-E625) kann Kopfschmerzen auslösen und den Appetit unnatürlich steigern.
Christine Reich ist Author und Trendscout
Mit immer wieder neuen Erkenntnissen und Entdeckungen überrascht Christine Reich als Author mit ihren Recherchen und als Trendscout Dr. Reich’s Family und auf Social Media auch Dr. Reich’s Follower und Kunden. Zum Beispiel mit News wie diesen:
Das Consortium of the Center to End Corporate Harm der University of California, San Francisco mit Wissenschaftlern aus San Francisco, Stanford und Sidney ist der Überzeugung:
„Corporations that make and market health-harming products are a primary vector for the global increase in mortality related to noncommunicable diseases. Research using internal industry documents can help.“
Krebs, Typ-2-Diabetes, Unfruchtbarkeit, neurodegenerative Erkrankungen – all diese Krankheiten sind weltweit auf dem Vormarsch. Womögloch „nur“ weil ein paar Konzerne mit billigen zugesetzten Zuckern und ebenso billigen Zusatzstoffen einfach noch mehr Geld verdienen wollen.
Dies ist womöglich mit ein Grund dafür, dass eine eigene Forschungsdisziplin erwachsen soll, die das oben genannte Forscherteam mit „Corporate Health Impact Research“ überschreibt, also die Wissenschaft von den gesundheitlichen Auswirkungen unternehmerischen Handelns
Christine Reichs Rolle bei Dr. Reich’s
Christine Reich ist nicht nur Haupt-Autorin von Dr. Reich’s Blog Beiträgen und Rezepten, sondern ist als FODMAP Köchin und Trendscout auch ständig auf der Suche nach schnellen, einfachen und unkomplizierten Rezepten, Produkten, Ideen und Innovationen, die alltagstauglich sind, Betroffenen und Angehörigen schmecken.
Als FODMAP Köchin sorgt sie dafür, dass es in Dr. Reich’s FODMAP Shop Genuss Essentials gibt, unkomplizierte Basics und alltagsstaugliche Helfer fürs Reizdarm freundliches Kochen. Bei Dr. Reich’s werden beschwerdeauslösende Bestandteile durch hochwertige, darmfreundliche und geschmackvolle Low-FODMAP-Alternativen ersetzen.
Und natürlich freut sie sich über Awards wie den HEALTHY LIVING AWARD.
Hier die Links zu den von ihr verfassten Artikeln:
https://fodmap-rezepte.de/fodmap-rezepte/
https://fodmap-rezepte.de/Kategorie/dr-reichs-reizdarm-rezepte-schnell-einfach/
https://fodmap-rezepte.de/dr-reichs-fodmap-shop/