Warum Müsli Flakes To Go selber machen? Viele Fertig-Flake-Mischungen, auch glutenfreie, haben einen hohen FODMAP Gehalt. Sie enthalten u.a. Trockenfrüchte, Apfelfasern, Apfeldicksaft, Agavensirup, Honig, Fructose oder High-Fructose-Corn-Sirup.
Dr. Reich´s Rezept
Zutaten
Vegan Glutenfrei Laktosefrei FODMAP bewusst
☐ ½ Banane
☐ 2 EL Quinoaflocken
☐ 1 Prise Zimt
☐ 1 EL Kokosflakes
☐ 2 EL Heidelbeeren
☐ 1 Tasse (ca. 250 ml) Quinoamilch
Zubereitung
Zubereitungszeit: 10 Min. Kochzeit: 0 Min. Portionen: 1
☐ ½ Banane (geschält) in kleine Stücke schneiden.
☐ 2 EL Quinoaflocken mit 1 Prise Zimt mischen.
☐ 1 EL Kokosflakes,
☐ 2 EL Heidelbeeren (gewaschen, trocken getupft)
☐ in ein verschließbares Glas oder eine Tupper-Dose schichten.
☐ Getrennt davon 1 Tasse Quinoamilch in ein dicht verschließbares Gefäß abfüllen.
Von wegen Flakes To Go. Ob als Frühstück oder in der Mittagspause – mit Genuss und in aller Ruhe die Milch über die Zutaten geben. Mischen. Die Flocken gut kauen und frische Energie tanken.
Quinoa ist von Natur aus glutenfrei und basisch. Enthält viel Proteine und sättigt länger als herkömmliche und auch länger als glutenfreie Brötchen. Gut für jeden Reizdarm.
Die andere Hälfte der Banane an der geöffneten Seite mit etwas Zitronensaft beträufeln. In der eigenen Schale im Kühlschrank lagern und am nächsten Morgen wiederverwerten.
Dr. Reich´s Gesundheitstipp
Ersparen Sie sich Zucker wo immer möglich. Auch bei Ihren Flakes To Go.
Haushaltszucker ist eine Verbindung aus isolierten Kohlehydraten, die in dieser Reinform in der Natur gar nicht vorkommen.
Zucker fördert das Entstehen von entzündungsfördernden Botenstoffen. Eine zusätzliche Belastung für jeden Reizdarm.
Statt Zucker Gewürze verwenden, die an Zucker „erinnern“.
Zum Beispiel echte Vanille oder süßlich-milder Ceylon-Zimt, bei dem jeder sofort an Zimt und Zucker und heimelige Hygge Bäckerei denkt.
Wie alles sollte auch Zimt nur in Maßen genossen werden. Ceylon-Zimt ist milder und cumarinärmer als Cassia-Zimt.
Gut zu wissen
Quinoa ist ideal für Allergiker, Zöliakie und Reizdarm Betroffene. Er gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Ist eher mit Spinat und Rübe verwandt und von Natur aus frei von Gluten.
Gut für alle, die sich vegan und vegetarisch ernähren wollen: Quinoa enthält etwa doppelt soviel Protein (Eiweiß) wie Reis. Zudem ist er basisch. Verhindert Übersäuerung und sorgt für einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt.
Viele Reizdarm Betroffene vertragen auch Hafer und Hafermilch. Sie enthält keine Laktose, kein Milcheiweiß und keine Bestandteile von Soja. Dafür relativ viele Ballaststoffe, die vergleichsweise satt machen.
Allerdings enthält Hafermilch Gluten. Für Zöliakie-Patienten oder Personen, die sich gänzlich glutenfrei ernähren wollen oder müssen, ist der Haferdrink nicht geeignet! Stattdessen Quinoamilch nehmen, die ist gluten- und laktosefrei.
Alte Bauernweisheit: Je dunkler eine Frucht, umso gesünder ist sie.
Heidelbeeren enthalten viel Eisen, Kalium und Vitamin C. Mit ihrem hohen Gerbstoffgehalt sind sie der ideale Entzündungshemmer. Außerdem haben 100g nur 42 Kalorien.
Dr. Reich´s Spartipp
Ein Liter Milch ist kostengünstiger als vier kleine 0,25 Liter Packungen. Darum selber abfüllen! In ein Einmachglas mit Dichtring oder in ein selbst recyceltes Schraubverschlussglas.
Passt in jede Handtasche und kann immer wieder benutzt werden. Das freut Ihren Geldbeutel und die Umwelt.
