Heißhunger auf Süßes? – Gut kauen und auf die Portionsgröße achten! Je reifer eine Banane, umso süßer ist sie und hat dennoch nur rund 90 kcal. 100 g Kuchen kommen auf über 350 kcal, Milchschokolade auf über 500 kcal.
Dr. Reich´s Rezept
Zutaten
Vegan Glutenfrei Laktosefrei FODMAP bewusst
☐ 1 reife Banane (pro Person nicht eine ½, sondern besser nur 1/3 Banane)
☐ ca. 5-6 Erdbeeren
☐ 1-2 TL Buchweizen Flakes
Zubereitung
Zubereitungszeit: 5 Min. Kochzeit: 0 Min. Portionen: 1 – 3
☐ 1 reife Banane schälen, mit dem Pürierstab cremig-schaumig, munchy pürieren,
☐ Erdbeeren waschen, Grün entfernen, trocken tupfen, in Scheibchen schneiden, auf dem Mus dekorieren,
☐ Buchweizen Flakes erst zum Schluss draufstreuen, so bleiben sie schön crunchy.
Wie in jeder Familie gibt es auch in Dr. Reich´s Family ganz besondere und einzigartige Persönlichkeiten. Eine davon heißt Suzi. Sie liebt Buchweizen Flakes und alles, was man crunchy munchy, lange und gut kauen kann.
„Crunchy“ heißt „knirschend“, „munch“ („mantsch“ ausgesprochen) „langsames, geräuschvolles Kauen“. Der Trick: „munchy“, gut, langsam und geräuschvoll kauen, „crunchy“, knackig-knirschend und konzentriert. Am besten in vollkommen entspannter Atmosphäre als eine Art buddhistische Zen-Meditationsübung zum Stress-Abbau.
Nicht nur Reizdarm Betroffene, wir alle sollten gut kauen und wieder lernen, zu genießen WAS UND WIE UND VOR ALLEM WIEVIEL wir essen. Gewohnheitsmäßige Schnellesser schaden ihrer Gesundheit: Die erste Stufe der Verdauung findet im Mund statt, genau deshalb sollte man sein Essen nicht hinunterschlingen.
Suzi´s crunchy munchy Regel: kleine Bissen, mindestens 10mal gut kauen, stets im Sitzen essen, das Besteck nach jedem Bissen kurz ablegen. In kurzer Zeit werden Sie feststellen, dass Ihre Portionen kleiner werden. Denn auch das belastet einen gestressten Darm: viel zu große, all you can eat, XXL Portionen.
Dr. Reich´s Gesundheitstipp
Hören Sie auf Ihren Bauch! Was ist Ihre ganz persönliche Wohlfühl-Portionsgröße? Zu große Mengen an Nahrungsmitteln – selbst mit niedrigem FODMAP Gehalt – können zu Beschwerden führen. Besonders bei Obst (Fruktose!) und ballaststoffreichem Gemüse. Ein guter Richtwert für alle Mahlzeiten ist eine faustgroße Menge. Sobald Sie sich nicht mehr wohlfühlen und bei Beschwerden erst einmal auf eine ½ Tasse reduzieren.
Gut zu wissen
Reife Bananen sind leicht verdaulich und werden nicht nur als Babykost, sondern auch bei Darmbeschwerden empfohlen.
Bananen sind ein gutes Hausmittel bei Durchfall und bei Verstopfung: Der Ballaststoff Pektin regt die Verdauung an.
Und bei Durchfall kann der hohe Anteil an Pektin helfen, das Wasser im Darm zu binden, Beschwerden zu lindern und gleichzeitig den Körper mit Magnesium zu versorgen.
Eine FODMAP arme Portionsgröße ist eine 1/3 Banane. Besonders wenn sie reif ist.
Dr. Reich´s Spartipp
Viele Reizdarm Betroffene vertragen auch Dinkel. Dinkelflakes sind meist günstiger als Buchweizenflakes. ABER Dinkel ist nicht glutenfrei! Dinkel ist ein Getreide und Verwandter des Weizen und daher nicht für Zöliakie und Nicht-Zöliakie-Nicht-Allergie-Weizensensitivität Betroffene geeignet!